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Brexit spiegata con un sandwich Se il Regno Unito non dovesse trovare un accordo con l'Unione Europea, è probabile che dei suoi panini riccamente imbottiti resti soltanto il pane
Brexit spiegata con un sandwich
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Brexit spiegata con un sandwich

08 Ago 2018, by YOUR SOLUTION in BREXIT, educazione finanziaria

Come Brexit ucciderà il panino

Il Regno Unito importa un sacco di carne, formaggio e insalata dall’Europa per soddisfare le sue voglie all’ora di pranzo.

 

L’umile sandwich è brindisi se non c’è un accordo Brexit.

Certo, se i discorsi si interrompono ci saranno molte altre cose di cui preoccuparsi. Quattro milioni di cittadini su entrambi i lati della Manica non sapranno se potranno continuare a lavorare e vivere dove si trovano. I pazienti possono essere preoccupati se il loro ospedale ha accumulato i farmaci giusti.

Ma a parte tutto questo, dove andranno gli inglesi a fare la loro merenda per l’ora di pranzo?

Anche se il cibo conveniente a base di pane sembra semplice – una fetta di prosciutto, un pezzo di formaggio e qualche insalata abbracciata all’interno di due fette di pane – è in realtà il prodotto di una catena di fornitura just-in-time molto complessa per competere con i più produttore di auto sofisticato (beh, quasi.)

E ci sono un sacco di bocche affamate da nutrire con quello che il Wall Street Journal ha definito a malapena “il più grande contributo della Gran Bretagna alla gastronomia “. (Fatto divertente: il Conte di Sandwich l’inventò nel 1762 per fornire un comodo stuzzichino durante le sessioni di gioco).

I britannici acquistano 4 miliardi di dollari l’  anno dai supermercati. E mentre il paese è largamente autosufficiente per quanto riguarda la  produzione di pane , in uno scenario senza accordi con tariffe agricole, nuovi controlli doganali e ritardi nei porti, l’industria potrebbe finire per faticare per guadagnare una crosta.

“Non credo che i consumatori capiscano quanto sia complessa e globale la nostra industria”, ha dichiarato Jim Winship, direttore della British Sandwich Association. “Se uscissimo dall’Europa, avremmo problemi anche se solo al controllo delle frontiere perché il nostro settore funziona su una base nuova ei nostri prodotti hanno una bassa durata di conservazione. Gli ingredienti potrebbero marcire nelle banchine prima di arrivare a noi. ”

Ecco come gli ingredienti sandwich saranno influenzati da un Brexit no-deal:

Il formaggio si scioglie

Il Regno Unito importa oltre il 60 percento  del formaggio che mangia e gran parte di questo proviene dall’Irlanda. Secondo il Dairy Industry Ireland (ex Irish Dairy Industries Association), il Regno Unito ha acquistato 78.000 tonnellate di cheddar irlandese nel 2016  – l’82% delle importazioni. Gran parte di questo cheddar viene utilizzato in prodotti al dettaglio come i panini e nei prodotti alimentari trasformati .

“Il cheddar irlandese è fortemente rappresentato in quell’industria e non solo non c’è abbastanza cheddar britannico sufficiente per soddisfare la domanda, e non c’è nulla di programmato nell’industria casearia del Regno Unito per affrontare questo deficit, il consumatore britannico sta affrontando una significativa escursione in cheddar e sandwich prezzi “, ha dichiarato Conor Mulvihill, direttore della Dairy Industry Ireland.

Uno dei principali problemi se non c’è un accordo è le tariffe. Secondo le regole dell’Organizzazione mondiale del commercio, il cheddar verrebbe colpito da una tariffa di € 1671 per tonnellata .

“Il cheddar è un prodotto a basso margine: costa circa € 3.000 a tonnellata. Non otterrai un chicco di formaggio cheddar nel Regno Unito con tali tariffe. Saremmo spazzati via “, ha detto Mulvihill.

Carne mancante

Anche le scorte di prodotti a base di carne di maiale come prosciutto e pancetta sono vulnerabili. La Gran Bretagna importa il 60% della carne suina che consuma, acquistando oltre un milione di tonnellate  dall’estero nel 2016.

Il Board per lo sviluppo dell’agricoltura e dell’orticoltura (AHDB), un tribunale finanziato da agricoltori e coltivatori, ha  rilevato che Danimarca, Germania, Paesi Bassi e Belgio erano i principali fornitori di prodotti a base di carne di maiale sul mercato britannico.

“L’UE fornisce praticamente tutte le carni suine importate nel Regno Unito, a causa delle elevate tariffe di importazione di carne di maiale da altre parti”, si legge in  un rapporto AHDB sull’impatto della Brexit sull’industria delle carni suine.

Le tariffe OMC sui prodotti a base di carne di maiale vanno da € 172 a € 1.494 per tonnellata , a seconda del taglio. Se il Regno Unito lascia l’UE senza un accordo, ciò significherebbe severe certificazioni veterinarie e controlli fitosanitari su ogni pezzo di prosciutto o di pancetta introdotti.

“In genere le tariffe sono più elevate per i prodotti più elaborati, quindi c’è quel costo e tutta la certificazione che accompagna quando la carne passa da un paese all’altro”, ha affermato Duncan Wyatt, analista principale della AHDB sulla carne rossa.

“Riguardo ai sandwich, c’è il rischio che il tonno possa diventare molto costoso” – Walter Anzer, direttore generale della British Importers & Distributors Association

“Nella peggiore delle ipotesi con Brexit, dovresti sostituire tutto ciò in cui il commercio si sposta facilmente in tutta l’UE verso il paese in cui l’UE esporta in un paese terzo e quella terza contea deve puntare ogni i e attraversare ogni t”.

Una Brexit no-deal minaccerebbe anche le forniture di un’altra carne base per i sandwich britannici – il tonno. Secondo Sea Fish, un’agenzia di pesca governativa del Regno Unito, il tonno era la terza specie ittica importata più importante nel 2017, un commercio del valore di 416.479 £.

“Riguardo ai panini, c’è il rischio che il tonno possa diventare molto costoso”, ha detto Walter Anzer, direttore generale della British Importers & Distributors Association, riferendosi a uno scenario di assenza di accordi.

Ha aggiunto che la maggior parte del tonno nei panini del Regno Unito proviene da luoghi con i quali l’UE ha già accordi commerciali. Inoltre, può spesso essere elaborato in Spagna prima di essere esportato in mercati di grandi dimensioni come la Gran Bretagna o la Germania.

Mancanza di pomodoro

La British Tomato Growers ‘Association ha riferito che i britannici ora mangiano circa 500.000 tonnellate di pomodori all’anno e la domanda è in aumento. Ma i produttori locali non possono tenere il passo. Il Dipartimento per l’ambiente, l’alimentazione e gli affari rurali afferma che gli agricoltori britannici hanno prodotto 90.600 tonnellate di pomodori nel 2017, il che significa che circa l’82% proviene dall’estero, principalmente dalla Spagna e dai Paesi Bassi.

I pomodori devono spostarsi rapidamente dal campo al consumatore per mantenerli freschi, ma se una Brexit senza contratto si traduce in ritardi di confine, quella catena di fornitura just-in-time si guasterà.

“Per fare un panino fresco, hai bisogno di ingredienti freschi. Un prodotto deve essere il più fresco possibile prima di essere assemblato e poi distribuito ai negozi di tutto il Regno Unito. L’infrastruttura riconduce alla catena di approvvigionamento “, ha affermato Winship.

Insalata appassita

La lattuga e altre verdure a foglia verde potrebbero anche essere notevolmente assenti dai panini nei supermercati del Regno Unito in uno scenario senza accordi, specialmente durante i mesi invernali. Secondo il governo britannico , nel 2017 il paese ha importato 192.500 tonnellate di lattuga, gran parte della Spagna. Gli agricoltori britannici hanno prodotto solo 13.500 tonnellate nello stesso periodo.

“Una Brexit no-deal interesserà le insalate frondose e gli acquirenti britannici. Tra ottobre e aprile un consistente volume di insalate frondose sugli scaffali dei rivenditori britannici proviene da Murcia, in Spagna. La probabile conseguenza di nessun accordo è che i confini più lenti significheranno che ci vorrà più tempo perché i prodotti arrivino dalla Spagna e ovunque nell’UE che fornisce prodotti freschi al mercato del Regno Unito “, ha detto Dieter Lloyd, portavoce della British Leafy Salads Association. .

“Il nostro settore è piuttosto unico da qualsiasi altra cosa e siamo preoccupati del risultato se abbandoniamo l’Europa” – Jim Winship, direttore della British Sandwich Association

“La catena di approvvigionamento più complessa comporterà prezzi più elevati per i prodotti più vecchi sugli scaffali dei supermercati e sui mercati all’ingrosso”.

La Winship della British Sandwich Association è convinta che Brexit cambierà il volto della sua industria e la sua capacità di soddisfare la considerevole appetito paninaro britannico.

“C’è un’enorme infrastruttura in atto per produrre panini e portarli al consumatore fresco. Sono fatti oggi e nei negozi oggi o domani. Il nostro settore è piuttosto unico da qualsiasi altra cosa e siamo preoccupati del risultato se abbandoneremo l’Europa “.

FONTE: POLITICO

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